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Paula Pesse de NotCo conversa con María José López de las nuevas tendencias en la industria gastronómica
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Para la chef de NotCo, Paula Pesse, las tendencias en la industria gastronómica van por incorporar tecnología en los procesos para resolver problemas y avanzar hacia la sustentabilidad a través de nuevas metodologías de trabajo y nuevos modelos de negocio ligados al restaurante en sí para hacerlos más sustentables.
