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Recomendados para la temporada de vendimia por Josefina Turner
Recomendados para la temporada de vendimia por Josefina Turner
Recuerdos, historias y más de 40 recetas componen Las Casas (Otros Libros, 2023), de la cocinera Josefina Turner. Lo suyo es la cocina sencilla y creativa. Y su cuidado sentido estético no sólo complementa sus preparaciones, también queda patente en los productos de Agua de boldo, su emprendimiento de objetos para la mesa y la cocina. @Josefinaturnerf nos invita a dar la bienvenida a esta nueva temporada de vendimia con recomendaciones de restaurantes viñateros, quesos para maridar y, por supuesto, vino.
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Cocina fresca de temporada y local; con una gracia impresionante Maira Ramos ha llevado a que la cocina de este restaurant lo tenga como uno de los favoritos de la zona (mi favorito por lejos en mucho tiempo, no sólo en la región). La cocina de Rayuela me da felicidad desde que leo el menú e imagino esas combinaciones audaces y sencillas a la vez imaginándome como se sentirán en la boca, todo esto en un lugar precioso, acogedor, poco pretencioso y muy bien servido, por supuesto acompañado de grandes vinos colchagüinos. @restaurantrayuela
Del proyecto personal de la enóloga Ana María Cumsille, este es uno de los vinos que más me ha gustado en el último tiempo, es una mezcla blanca preciosa (moscatel, semillón y Torontel), un poco cítrica, un poco de fruta con carozo, un toque oxidativo, y todos estos pocos lo hacen único, con una tipicidad y carácter que lo convierten en un vino con memoria, de esos que cuando lo vuelvas a tomar vas a recordar la primera vez que lo probaste, y así. Lo pueden encontrar en el Baco o con su propia dueña. @amcumsille
Estamos en plena temporada de fiestas de vendimia y en www.enoturismochile.cl puede encontrar el calendario y también la oferta turística que ofrecen las distintas viñas para conocerlas y aprender sobre el proceso del vino desde el campo a la copa.
Una buena forma de informarnos, aprender y promover el consumo responsable de vino chileno, gran embajador de nuestro país en el mundo.
Recién estrenado, el tercer restaurant de la Viña Casas del Bosque trabaja con ingredientes de estación de su propia huerta orgánica, con una carta de platos de inspiración italiana; viene a sumar un hito más en esta viña que ha llevado el enoturismo chileno al nivel de los grandes países vitivinícolas, estando varias veces en el ranking de las mejores viñas para visitar por The World Best Vineyards. Un imperdible en el Valle de Casablanca. @casasdelbosque
En Marchigüe, Herencia de Campo es una quesería familiar con ordeña propia donde hacen quesos frescos y madurados de cabra que son una delicia; tienen sala de ventas ahí mismo y también los pueden encontrar junto a Rita Conservas, un proyecto de conservas a pequeña escala. Ese maridaje sí que es bueno: el queso maduro de Herencia de Campo con la confitura de borgoña de Rita, un buen pan y una copa de algún tinto de la zona, la gloria.
@herenciadecampocl @ritaconservas
Los clubes de lectura de las famosas
Oprah Winfrey fue una de las pioneras en la recomendación de libros a través de su propio club de lectura. Y con los años, a esta tendencia se sumaron celebridades como Dua Lipa, Natalie Portman, Reese Witherspoon y Florence Welch, quienes son sólo algunas de las famosas que destacan sus selecciones literarias en plataformas web y redes sociales.
Los recomendados de José Manuel Simián a propósito de la Convención del Partido Demócrata
“Mientras más tiempo vivo en este país, más me doy cuenta de que tanto la identidad estadounidense como su sistema político son mucho más difíciles de describir, definir y predecir de lo que la gente piensa”, comenta el estratega digital y escritor chileno desde Nueva York.
Los recomendados de Arianna de Sousa-García para entender las elecciones en Venezuela
Este domingo 28 se realizan elecciones presidenciales en Venezuela. El actual presidente Nicolás Maduro -11 años en el poder- enfrenta a una oposición cuya carta fuerte es el candidato Edmundo González. Pronósticos dicen que este último podría ganar; la pregunta es si el gobierno va a reconocerlo. Arianna de Sousa-García es periodista y escritora venezolana (su último libro, recién publicado, es Atrás queda la tierra), y vive exiliada en Chile desde 2016. Aquí sus recomendados para entender el nuevo proceso electoral en su país natal.