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Los recomendados de Sebastián Sichel en literatura, cine y gastronomía

Los recomendados de Sebastián Sichel en literatura, cine y gastronomía

El abanderado de Chile Vamos, en plenas vacaciones, entrega sus recomendaciones: desde Winston Churchill, que pasó de conservador a liberal, hasta un plato clásico chileno: tomaticán, el guiso de tomates y choclos salteados, con papas fritas.

Por: DF MAS | Publicado: Sábado 31 de julio de 2021 a las 21:30
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La invención de la naturaleza, de Andrea Wulf

Lo terminé en medio de la campaña. Pone sobre la mesa el valor de la naturaleza y el rol de aquellos que desafían las reglas y convenciones, como Humboldt, para descubrir lo nuevo. No hay descubrimientos sin riesgos, ni líderes sin atreverse a hacer lo que otros no hacen.

Mad Men

La serie que seguimos con la Bárbara. La creatividad como herramienta y la vida de un hombre que debe enfrentarse a su pasado. Algo me recuerda mis propios 30 años.

Álbum musical: Mondo Cane, Mike Patton

Fuimos con la Bárbara y nos conectamos con la música italiana con él. Creo que es el mejor frontman del rock.

Referente intelectual: Winston Churchill y Niall Ferguson

Hay algo de Churchill y su libertad para defender lo que creía, aun cuando fuera impopular, que construyó la historia moderna. El valor de lo trascendente, su paso de conservador a liberal y viceversa y el coraje para mantener su nación en pie que admiré desde chico y me ha hecho leer a cada biógrafo que aparece. Ferguson me marcó en los últimos cinco años: su interpretación del éxito de Occidente y la decadencia actual.

Tomaticán con papas fritas

Este clásico plato de las gastronomía chilena se hace salteando choclo y tomate. El acompañamiento perfecto son las papas fritas.

Hobby: cocinar y marisquear mis propias lapas

Este marisco no es muy popular, pero tiene gran sabor. Se puede extraer en los roqueríos cerca de las playas.

Startups: Food for The Future y Bicci

Food for the Future utiliza insectos para crear harinas y otros productos para una alimentación sana. Bicci ayuda a los riders que llevan comida de restaurantes.

Ómicron: Los libros, podcast y especialistas que debes conocer para entender la nueva variante

El médico y magíster en Salud Pública por el Imperial College London, Juan Carlos Said, dice que todavía existen muchas dudas respecto a la variante Ómicron. ¿Qué tan contagiosa es? ¿Cuán grave es la enfermedad que produce? ¿Sirven las vacunas actuales? Si bien las investigaciones siguen en curso, el llamado es a tomar todas las medidas preventivas. Acá, Juan Carlos Said entrega una serie de recomendaciones para conocer los detalles de esta nueva mutación.

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