Se llamará Lumière Bistró y quedará ubicado en la esquina de Av. Apoquindo y calle Puerta del Sol. Así será el nuevo restorán de influencia francesa que abrirá sus puertas en la segunda quincena de marzo y que busca reactivar el polo gastronómico de este sector en Las Condes.

El proyecto es liderado por los socios Víctor Valech Yarur, director de compañías como Fundo Zapallar y Flesan Minería; Ignacio Hermosilla, gestor del gimnasio boutique Inprov en Chile; y Matías Camaño, empresario con experiencia en la gerencia de restaurantes como Casa Las Cujas, Jardín Secreto y El Mestizo, y tomará lugar en una casa construida en los años ‘50, que tuvo uso residencial y que luego albergó un banco. 

Con ayuda de Diagrama Arquitectos -grupo que estuvo detrás del nuevo restaurante Diablo, en el MUT-, la propiedad de dos pisos fue completamente restaurada y remodelada para poder montar la iniciativa que planea recibir a un público ejecutivo y familiar. La inversión inicial para el proyecto, dicen desde Lumière Bistró, fue de $ 1.900 millones.

“Siempre tuvimos la idea de abrir un restaurante juntos y, al ver cómo la oferta gastronómica del sector había decaído, sentimos que era el momento de hacer algo para revivirla”, dice Ignacio Hermosilla, socio del proyecto.

Como adelanto, desde el restaurante cuentan que ofrecerán una carta con platos clásicos de la gastronomía internacional, con guiños a la cocina francesa, y que, además, los fines de semana ofrecerán un brunch a cargo de Solange Martínez, chef y fundadora del popular café ubicado en Perú, Essentia.