DF MAS / Personajes
El peso de la familia: Juan Diego Santa Cruz entra a la cocina
El peso de la familia: Juan Diego Santa Cruz entra a la cocina
Se hizo conocido como fotógrafo. Pero pesó más la herencia familiar marcada por la gastronomía. Sobrino de Lucía Santa Cruz y nieto de Hernán Eyzaguirre -ambos buenos cocineros, autores de libros sobre el tema-, Juan Diego finalmente desembarcó en este terreno que parece su hábitat natural. En marzo armó una cafetería en Nueva Costanera; el 19 de noviembre lanza su propio libro de cocina, “Algo es algo”; y en enero abrirá su primer restaurante, El Rey, en Providencia. Aquí cuenta su metamorfosis.
Juan Aldea, dueño de Feria Chilena del Libro y cierre de emblemático local en El Golf: “Fue un golpe duro”
Hace algunos días el clásico local de la Feria Chilena del Libro ubicado en Isidora Goyenechea cerró. Hoy se puede ver cómo se instala una farmacia en su lugar.
Superintendente de Educación Superior: “No vamos a centrar esta investigación en Marcela Cubillos”
Este viernes, la Superintendecia de Educación Superior anunció el inicio de una investigación a la Universidad San Sebastián (USS). José Miguel Salazar, quien está a cargo de esta repartición pública, explica en esta entrevista las razones detrás de esta acción y el alcance que puede tener. Adelanta que están recopilando las regulaciones internas que rigen a todas las universidades chilenas, en temas como remuneraciones o cargas académicas.
De Beijing a París: la hazaña de Hernán Levy y Felipe Ledermann a bordo de una burra
Recorrer 14.750 kilómetros en 37 días en un Fiat del año 1928 es lo que el presidente de Cerámica Santiago y el gerente de ComDer llevaron a cabo por primera -y única- vez al participar en el Peking to Paris Motor Challenge. “Los sueños están para cumplirse y a cualquier edad”, dice Levy, expresidente de Blanco y Negro.
Tres jóvenes chef chilenos que hay que mirar
El ejercicio fue el siguiente: le pedimos a algunos críticos y cronistas gastronómicos que identificaran a chef jóvenes a los que hay que seguirles la pista. Por su propuesta nueva, por su cocina con sello propio, porque están a punto de dar saltos mayores. Tres nombres se repitieron: Manuel Balmaceda, de Cora Bistró; Nicolás Tapia, de Yum Cha; y Pedro Chavarría, de DeMo. Aquí, cada uno cuenta su historia y de qué se tratan sus preparaciones.
CEO de Samtech tras venta de la firma a gigante canadiense Vela: “Vamos a comernos el mundo”
A principios de abril se concretó la compra de Samtech, empresa chilena dedicada a la gestión de flotas, rendimiento de máquinas y software para las industrias mineras, construcción y cemento, por un monto cercano a los US$ 13 millones. ¿El comprador? Vela, una firma que forma parte de Constellation Software, un gigante tecnológico que cotiza en la bolsa de Toronto. Acá, el exsocio Cristián Barrientos, quien se mantendrá en la gerencia general, repasa la historia de la compañía y adelanta los próximos pasos.
Mareida, el restaurant chileno que un empresario de la India planea en Londres
Prenay Agarwal quiere debutar con el restaurant en febrero próximo. En la iniciativa trabaja con un equipo en el cual participan la chef Carolina Bazán y la sommelier Rosario Onetto en la confección de la carta.
El estilo de Francisca, la heredera de Julio Ponce Lerou
El martes apareció en el seminario de BTG Pactual. No de despegó de su padre, Julio, y le sonrió a todas las personas que se le acercaron a saludar. Sin cargos formales desde 2023, igual que su progenitor, Francisca -relacionadora pública, con MBA en la UC- hoy está tomando las riendas del negocio. “Se le va a empezar a ver mucho más”, dice una persona cercana a ellos.
Diego Khamis: “Uno esperaría escuchar más voces israelíes en contra de las acciones de Netanyahu”
Han pasado más de cinco meses desde el ataque de Hamas en Gaza, el pasado 7 de octubre, y la respuesta bélica de Israel sobre este territorio aún no cesa al día de hoy. El abogado y director ejecutivo de la Comunidad Palestina de Chile fue invitado a exponer en un foro de las Naciones Unidas sobre la situación en Palestina, que se realizará el 3 de abril en Ginebra.
Cinco episodios que marcaron la vida empresarial de Víctor Hugo Puchi
El ex CEO de AquaChile, Alfonso Márquez de la Plata; el ex gerente general de Banco de Chile, Fernando Cañas; el vicepresidente de Agrosuper, José Guzmán; y un amigo histórico, Carlos Vial, rememoran pasajes en la vida del empresario fallecido este lunes.
El rol activista de Vanessa Hites y su interés en el conflicto de Medio Oriente
La hija mayor del empresario Marcos Hites es abogada y estudia un máster en Derecho Internacional en Nueva York con el objetivo de llegar a trabajar a los organismos internacionales que intervienen en el conflicto de Medio Oriente. De ascendencia judía, comenzó a abogar por la coexistencia de ambos pueblos hace 10 años en la universidad. Ahora abrió sus redes sociales y lanzó un podcast.